La Confederación de Entidades para la Economía Social y Autónomos de Extremadura (CEPES Extremadura) comienza hoy el curso de ‘Corte de jamón y cata de vinos’, que ejecuta la Organización Regional de Mujeres Empresarias Extremeñas (ORMEX), cuyo objetivo principal es que los profesionales de la hostelería adquieran, mejoren y actualicen su formación en estos áreas.
Quince serán los alumnos que cursen esta acción formativa mixta, que incluye una parte presencial y una parte teórica, y que se prolongará hasta el próximo día 21.
Dotar al alumnado de elementos necesarios para una perfecta manipulación y corte de jamón, así como su uso en distintos aperitivos y presentaciones; adquirir conocimientos, habilidades y destrezas para su correcto desempeño profesional con relación al corte del jamón; obtener los conocimientos necesarios para la correcta conservación y manipulación del jamón; y conocer y diferenciar los distintos tipos de jamón y ajustarse en todo momento a las normas de seguridad e higiene son algunos de los objetivos fundamentales del curso en relación al corte del jamón.
En cuanto al vino, los objetivos son conocer el proceso de elaboración del vino y sus denominaciones de origen, proceder correctamente en la cata de vinos y reconocer los atributos y defectos del vino.
En definitiva, esta acción formativa pretende profundizar en conocimientos que ya posee el alumnado al que se dirige la acción (profesionales de la hostelería), con el objetivo de aumentar la competitividad del sector y ofrecer un servicio de alta calidad.
Estas acciones se enmarcan dentro de la oferta formativa de los Planes de Formación de Economía Social y Autónomos que las organizaciones miembros de CEPES Extremadura impartirán a lo largo de este año. Se trata de un conjunto de 65 cursos con un total de 7.763 horas de acciones formativas de las que se beneficiarán un total de 1.047 alumnos, que han de ser trabajadores autónomos, de empresas de Economía Social o en situación de desempleo. En concreto, 27 cursos (con 4.822 horas lectivas y 275 alumnos) pertenecen al Plan de Formación de Economía Social, mientras que el Plan de Autónomos engloba 38 cursos (con 2.941horas lectivas y 772 alumnos).
